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市市場監(jiān)管局開展專題培訓(xùn) 提升餐飲單位食品安全管理水平
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發(fā)布時間：
2024-11-13
信息來源：
為進一步提升餐飲單位食品安全水平，推動食品安全標準跟蹤評價工作有效開展，11月12日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市衛(wèi)生健康委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦食品安全標準宣貫和跟蹤評價培訓(xùn)班，各區(qū)（市）市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責同志及抽檢不合格餐飲單位負責人共90余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)邀請省級專家進行專題輔導(dǎo)，系統(tǒng)講解了《食品安全國家標準 ?餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，分析餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理實務(wù)及案例，指導(dǎo)餐飲單位解決自消毒餐飲具、海產(chǎn)品抽檢不合格等問題，引導(dǎo)餐飲單位建立健全食品安全管理機制，嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄、餐飲具清洗消毒等制度。標準跟蹤評價座談環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員就相關(guān)標準在日常執(zhí)行過程中遇到的疑點、難點進行了深入交流，專家進行了現(xiàn)場收集并解答。下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)揮職能作用，做好食品安全標準宣貫工作，提升餐飲單位食品安全責任意識，推動食品安全標準有效實施。
